5 thói quen sai lầm khi ăn lẩu dễ gây hại sức khỏe
Thói quen ăn tái, ăn quá nhiều gia vị sa tế, hay ăn quá lâu cũng gây hại cho sức khỏe của bạn.
 |
| Ảnh minh họa. |
Món lẩu là lựa chọn của nhiều gia đình trong mùa lạnh. Tuy nhiên, ăn thế nào cho đúng, không hại sức khỏe thì không phải ai cũng biết.
1. Nhúng lẩu ăn tái
Thói quen chỉ nhúng đồ vào nồi nước sôi rồi ăn rất có hại cho hệ tiêu hóa. Thực phẩm chưa được đun chín sẽ rất dễ dẫn đến nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng.
Do vậy mà bạn nên chú ý khi ăn lẩu, nên để thức ăn chín hẳn rồi mới ăn, đặc biệt là thịt, cá. Đối với rau thì bạn chỉ nên để vừa chín tới vì lâu quá đôi khi có thể làm mất chất trong thực phẩm.
2. Nhúng lẩu quá kỹ
Đồ ăn quá chín sẽ bị mất đi hương vị tươi ngon cũng như các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Do vậy mà thời gian nhúng các loại thực phẩm là vô cùng quan trọng. Thông thường thì đối với các loại thịt sẽ nhúng khoảng 10 phút, các loại hải sản khoảng 15 phút, nội tạng động vật là 5 phút và rau thì chỉ 1-2 phút tùy từng loại rau.
3. Cho quá nhiều gia vị lẩu, sa tế
 |
| Ảnh minh họa |
Khi làm nước dùng mọi người thường có thói quen là cho nhiều gia vị để nước dùng được ngon ngọt, đậm đà. Hay như cho quá nhiều sa tế để tăng vị cay nồng, đậm vị món lẩu, giúp cơ thể nóng lên trong thời tiết giá buốt.
Sa tế thực chất là bột ớt chưng với dầu, nước và một số gia vị khác. Và hầu hết các nơi sản xuất đều không cũng cấp nguồn gốc loại ớt. Hay thậm chí là nhiều loại sa tế còn không có tên cơ sở sản xuất cũng như hạn sử dụng. Do vậy mà độ an toàn của loại gia vị này cực kỳ thấp.
4. Ăn quá nóng
Lẩu là món ăn được nhiều người lựa chọn trong mùa đông là do đặc trưng ăn nóng của món ăn. Việc ăn đồ ăn quá nóng khi vừa gắp ra từ nồi lẩu lại rất có hại cho khoang miệng, thực quản và dạ dày.
Nhiệt độ nồi lẩu lúc sôi có thể lên tới 120 độ C, và nhiệt độ thức ăn có thể tới 50-60 độ C. Do vậy khi người dùng ăn ngay khi vừa mới gắp thức ăn ra khỏi nồi sẽ rất dễ khiến khoang miệng bị tổn thương. Không những vậy mà dạ dạy và thực quản cũng bị ảnh hưởng.
 |
| Ảnh minh họa. |
5. Ăn lẩu quá lâu
Nước lẩu bị đun quá lâu sẽ làm hàm lượng nitric tăng cao, các loại vitamin bị phân hủy, lượng chất béo cũng bão hòa và gây hại cho cơ thể.
Ngoài ra, ngồi ăn lẩu quá lâu sẽ khiến dạ dày phải làm việc liên tục bởi các loại dịch vị, dịch mật, dịch tụy phải tiết ra nhiều, liên tục, dễ gây đau bụng, đi ngoài, viêm lá lách mãn tính.
 5 loại bệnh ung thư dễ lây giữa vợ và chồng Khi bước vào hôn nhân, vợ và chồng luôn có mối quan hệ gần gũi và thói quen ăn uống như nhau nên rất có ... |
 Những loại thuốc đang được sử dụng để điều trị Covid-19 và thông tin cần biết Trước diễn biến phức tạp của dịch Covid-19 tại các tỉnh miền Nam, nhiều F0 không có triệu chứng hoặc triệu chứng nhẹ chủ động ... |
 Chú trọng chăm lo sức khỏe, đời sống vật chất và tinh thần người lao động Trong những năm qua, Tổng Công ty CP Dệt May Hòa Thọ (quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng) luôn chú trọng đảm bảo quyền lợi và ... |
Đọc nhiều
Tin mới hơn
Phòng chống tác hại của thuốc lá: Từ quy định đến xây dựng văn hóa không khói thuốc
Không chỉ gây bệnh tật, tử vong, thuốc lá còn tạo ra gánh nặng chi phí y tế, ảnh hưởng đến năng suất lao động và chất lượng cuộc sống. Do đó, công tác phòng, chống tác hại của thuốc lá (PCTHTL), xây dựng môi trường không khói thuốc là trách nhiệm của ngành Y tế và cần sự tham gia của cả hệ thống chính trị, các cơ quan, đơn vị, trường học và mỗi cá nhân.
Vai trò tiên phong của đoàn viên trong xây dựng môi trường làm việc không khói thuốc
Trong cuộc chiến chống tác hại của thuốc lá, cùng với chính sách của Nhà nước, nhiều sáng kiến từ cơ sở đã phát huy hiệu quả rõ rệt. Từ “Góc xanh không khói thuốc” ở Ninh Bình đến “Cơ quan Xanh - Không khói thuốc” ở Đồng Tháp, vai trò tiên phong của đoàn viên công đoàn đang góp phần xây dựng môi trường làm việc không khói thuốc.
Hơn 1 triệu người giảm hoặc bỏ thuốc lá từ mô hình "môi trường làm việc không khói thuốc"
Theo Tổng LĐLĐ Việt Nam, đến nay có hơn 80% công đoàn cơ sở triển khai xây dựng môi trường làm việc không khói thuốc; trên 1 triệu đoàn viên, NLĐ bỏ hoặc giảm hút thuốc lá.
Tin tức khác
Thuốc lá điện tử có nguy cơ gây nhiều bệnh tật ở thanh thiếu niên
Ngày Thế giới không thuốc lá (31/5/2025) với chủ đề "Vạch trần sự hấp dẫn giả tạo" là lời cảnh tỉnh từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về mối nguy hiểm của các sản phẩm thuốc lá mới, đặc biệt là thuốc lá điện tử, đối với sức khỏe cộng đồng, nhất là giới trẻ.
Hành trình hỗ trợ cai nghiện thuốc lá từ trái tim ngành y
Với vai trò là bệnh viện tuyến cuối đầu ngành, Bệnh viện Bạch Mai không chỉ đi đầu trong điều trị các bệnh lý mạn tính nguy hiểm do thuốc lá gây nên, mà còn tiên phong xây dựng mô hình tư vấn, điều trị cai nghiện thuốc lá bài bản - mang lại hiệu quả thực tiễn cho cộng đồng và góp phần giảm gánh nặng bệnh tật cho quốc gia.
Xây dựng môi trường làm việc không khói thuốc cho nhân viên y tế và người bệnh
Bệnh viện E đã triển khai các hoạt động chuyên sâu về phòng, chống tác hại thuốc lá nhằm xây dựng môi trường làm việc không khói thuốc, bảo vệ sức khỏe cán bộ, nhân viên y tế và người bệnh.
Bẫy ngọt ngào - Khói mờ ảo, hiểm họa thật
Tác phẩm đạt giải Ba cuộc thi "Sáng tạo các sản phẩm truyền thông về phòng, chống ma tuý" của tác giả Trần Thị Thu Ánh - giáo viên Trường THPT Vị Thuỷ (tỉnh Hậu Giang).
Vì sao nuôi con bằng sữa mẹ vẫn là lựa chọn tốt nhất?
Trong bối cảnh thị trường sữa công thức ngày càng mở rộng với những quảng cáo đầy hấp dẫn, nhiều bà mẹ đang đối mặt với sự hoài nghi về lợi ích của sữa mẹ. Tuy nhiên, hàng triệu nghiên cứu và khuyến nghị từ các tổ chức y tế quốc tế vẫn khẳng định sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng hoàn hảo nhất cho trẻ sơ sinh.
Hiến máu như thắp ngọn đèn trong lòng, mang ấm áp cho cả người cho và người nhận
14/6 là Ngày Quốc tế Người hiến máu. Ngày này giống như một lễ hội của tình nhân ái, nơi những người hùng thầm lặng – những người hiến máu tình nguyện – được tôn vinh và tri ân.