Cẩn trọng khi ăn các món chay nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc

Trung tâm Y tế huyện Hòa Vang ngày xảy ra vụ việc ngộ độc.

Ngày nay, ăn chay không còn giới hạn trong tôn giáo hay với những người giảm béo, chữa bệnh nữa mà đã trở thành xu hướng của thời đại, đặc biệt trong giới trẻ, nghệ sĩ và trí thức.

Vậy nhưng, việc lựa chọn nguyên liệu từ đậu phụ, rau củ quả cho an toàn, đảm bảo vệ sinh hay mua các thực phẩm chay chế biến sẵn như nem chay, mì căn chay,... vẫn chưa được chú trọng.

Mới đây, ngày 7/5 trên địa bàn các xã thuộc huyện Hòa Vang, Đà Nẵng đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm chay. Cụ thể, trong 4 ngày 7-10/5, trện địa bàn 5 xã Hòa Phong, Hòa Khương, Hòa Nhơn, Hòa Tiến và Hòa Phú cùng thuộc huyện Hòa Vang, Đà Nẵng đã có 230 người nhập viện với các triệu chứng gồm: sốt, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, ỉa chảy.

Sau thời gian điều tra, xử lý chuyên môn, hôm nay (17/5), Ban Quản lý ATTP TP Đà Nẵng đã công bố nguyên nhân của vụ việc. Theo đại diện Ban Quản lý ATTP TP Đà Nẵng thì sau khi tiến hành điều tra vụ việc và lấy mẫu xét nghiệm đối với 29 mẫu thực phẩm trong vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn các xã thuộc huyện Hòa Vang, cơ quan chức năng đã có kết luận.

Ban Quản lý ATTP TP Đà Nẵng đã lấy 29 mẫu thực phẩm tại các gia đình và nơi cung cấp nguyên liệu để xét nghiệm, trong đó: 23 mẫu tại các hộ kinh doanh thực phẩm chay ở chợ Túy Loan, 5 mẫu tại gia đình, 1 mẫu đậu khuôn tại nơi sản xuất.

Xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là do ăn phải các món ăn bị nhiễm vi sinh vật vượt mức cho phép gây ngộ độc là Bacilluscereus, Escherichia coli, Staphylococus aureus. Các món chay này gồm: nem chay, mì căn, đậu khuôn chiên, “cá” kho chay, “sườn xá xíu” chay, chả chay kho, mì căn xào “thịt bò” chay, chả phù chúc, nui xào.

Nhớ lại ngày xảy ra vụ việc, anh Lê Minh Thi (Hòa Khương, Hòa Vang, Đà Nẵng) cho biết: "Ngày hôm đó, gia đình chỉ mua nguyên liệu chay tại chợ Túy Loan về nấu chứ không mua thức ăn sẵn. Khi ăn bữa tối, tôi có nói vợ là sau đậu khuôn (đậu phụ) hơi có mùi, thì vợ bảo là mới mua về chiên. Một lúc sau thì con tôi nói đau bụng và cháu liên tục nôn mửa, sau đó thì vợ tôi cũng xuất hiện các triệu chứng như vậy. Tôi cấp tốc đưa hai người nhập viện thì xác định là ngộ độc".

Với thời tiết nắng nóng như hiện nay, các thực phẩm như đậu phụ, nem chay, mì căn,... rất dễ bị hư hỏng. Người mua nên quan sát các thực phẩm kỹ để xem thực phẩm có còn giữ được độ tươi, ngon. Các thực phẩm đã có mùi thì tuyệt đối không nên mua hay sử dụng.

Tính đến ngày 15/5 đã có 225 bệnh nhân ngộ độc được xuất viện. Ngay khi xảy ra vụ việc, các cơ quan chức năng TP Đà Nẵng và huyện Hòa Vang đã yêu cầu các hộ kinh doanh liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm tạm ngừng kinh doanh từ ngày 8/5, tiến hành phun thuốc khử trùng tại chợ Túy Loan và tại gia đình các hộ kinh doanh. Đồng thời đề nghị UBND các quận, huyện tăng cường công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm trong thời gian tới và phối hợp với các đơn vị liên quan tiến hành truy xuất nguồn gốc của các sản phẩm chay đã cung cấp cho các hộ kinh doanh tại chợ Túy Loan. Bên cạnh đó, Ban Quản lý ATTP TP Đà Nẵng tiếp tục các bước cần thiết để xác định mức độ vi phạm và xử lý theo quy định.

Covid-19: Cập nhật thông tin mới nhất ngày 17/5 Đến 7h sáng ngày 17/5, số người nhiễm Covid-19 trên toàn cầu đã lên tới hơn 4,7 triệu người với hơn 312 nghìn người đã ...

"Cơ hội vàng" để người lao động trở thành chủ kinh doanh bảo hiểm xe máy Những ngày qua, từ việc ra quân của cảnh sát giao thông (CSGT) kiểm tra các phương tiện tham gia giao thông như ôtô, xe ...

Đâu là quốc gia đầu tiên ở châu Âu tuyên bố chấm dứt đại dịch Covid-19? Slovenia vừa trở thành quốc gia đầu tiên ở châu Âu đưa ra tuyên bố kiểm soát hoàn toàn được Covid-19.