Đảm bảo bữa ăn ca an toàn, vì sức khỏe người lao động

Vì bữa cơm ca an toàn, đảm bảo dinh dưỡng

11h30 trưa, gần 500 công nhân Công ty TNHH MTV Sơn Hà Huế (Khu công nghiệp Phú Đa) bắt đầu giờ cơm ca. Từ các phân xưởng, từng tốp người lần lượt di chuyển về khu nhà ăn. Trên mỗi chiếc bàn inox sáng bóng là những khay cơm chia năm ngăn, gồm cơm trắng, tôm rim, gỏi thịt heo, rau xào, chén canh và một hộp sữa nhỏ.

Chị Mai Thị Lượm, công nhân Công ty TNHH MTV Sơn Hà Huế cho biết, thực đơn thay đổi thường xuyên nên đỡ ngán, thức ăn nhiều và sạch sẽ. Không gian ăn uống cũng rộng rãi, thoáng mát nên hầu hết công nhân lao động tại công ty đều rất hài lòng.

Cũng tại Công ty TNHH MTV Sơn Hà Huế, anh Hoàng Trọng Châu, một công nhân lâu năm cho hay: “Nhiều năm nay, bếp ăn chưa xảy ra trường hợp ngộ độc thực phẩm, giúp chúng tôi yên tâm hơn khi dùng bữa".

Công nhân lao động Công ty TNHH MTV Sơn Hà Huế phấn khởi khi cơm ca đảm bảo an toàn, đầy đủ dinh dưỡng. Ảnh: ĐVCC.

Đối với công nhân lao động, giờ ăn trưa không chỉ là lúc nạp năng lượng mà còn là dịp để công nhân trò chuyện, giải tỏa căng thẳng để tiếp tục lao động sản xuất hiệu quả, chất lượng.

Đồng chí Lại Thị Tây Phương, Chủ tịch Công đoàn Công ty TNHH MTV Sơn Hà Huế cho biết, tất cả thực phẩm đưa vào chế biến đều có hóa đơn, hợp đồng rõ ràng, được kiểm tra hàng ngày theo hướng dẫn của các cơ quan chức năng.

Đặc biệt, đối với các đơn vị cung ứng phải có hồ sơ pháp lý về an toàn thực phẩm và có uy tín trong thực hiện hợp đồng. Mọi quy trình chế biến, kiểm thực, lưu mẫu đều được kiểm soát nghiêm ngặt.

Suất cơm ca của công nhân lao động tại Công ty TNHH MTV Sơn Hà Huế. Ảnh: ĐVCC.

Tại Công ty cổ phần Dệt may Huế, nơi có hơn 4.000 công nhân, an toàn thực phẩm được ưu tiên hàng đầu. Công ty chỉ ký hợp đồng với các nhà cung cấp đáp ứng đầy đủ yêu cầu pháp lý và uy tín trong suốt quá trình thực hiện hợp đồng.

Đồng chí Nguyễn Tiến Hậu, Phó Tổng Giám đốc, Chủ tịch Công đoàn Công ty cổ phần Dệt may Huế cho biết, nguyên liệu đưa vào chế biến đều phải tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng và được chứng minh bằng hóa đơn, chứng từ đầy đủ. Bếp ăn được thiết kế theo quy trình một chiều, đảm bảo không xảy ra lây nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.

“Công ty thực hiện lưu mẫu thức ăn nghiêm ngặt, để truy xuất khi cần thiết. Nhân viên nhà bếp được khám sức khỏe định kỳ hằng năm, bao gồm các xét nghiệm viêm gan A, E, kiểm tra phổi. Những giải pháp đồng bộ này không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe người lao động mà còn xây dựng niềm tin bền vững giữa doanh nghiệp và đội ngũ công nhân”, đồng chí Hậu nói.

Quy trình chế biến cơm cho người lao động được doanh nghiệp kiểm tra, giám sát nghiêm ngặt. Ảnh: ĐVCC.

Giữa bối cảnh thị trường thực phẩm xuất hiện không ít nguồn hàng kém chất lượng, việc duy trì một bữa cơm ca vừa an toàn, vừa đảm bảo dinh dưỡng là nỗ lực không nhỏ của các doanh nghiệp. Thực tế cho thấy, doanh nghiệp nào làm tốt công tác này không chỉ giúp người lao động yên tâm làm việc mà còn tạo dựng được môi trường sản xuất ổn định, hiệu quả.

Tăng cường kiểm tra, giám sát

Thực tế hiện nay, với số lượng hàng trăm đến hàng nghìn lao động trong mỗi nhà máy, nếu xảy ra ngộ độc thực phẩm, hậu quả sẽ không chỉ dừng lại ở sức khỏe người lao động mà còn kéo theo gián đoạn sản xuất, thiệt hại kinh tế và ảnh hưởng đến trật tự xã hội.

Từ đó cho thấy rằng, việc kiểm soát chặt chẽ vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể không chỉ là trách nhiệm, mà còn là điều kiện tiên quyết để bảo vệ sức khỏe người lao động và duy trì hoạt động sản xuất ổn định.

Ông Lê Viết Bắc, Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết, trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm, đoàn kiểm tra liên ngành đã kiểm tra tại nhiều bếp ăn trong các khu công nghiệp. Kết quả cho thấy, đa số các bếp ăn có cơ sở vật chất được đầu tư đầy đủ, quy trình chế biến, bảo quản, lưu mẫu được thực hiện đúng quy định, nguồn thực phẩm có xuất xứ rõ ràng.

Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP thành phố Huế trao đổi với lãnh đạo doanh nghiệp về bếp ăn tập thể. Ảnh: ĐVCC.

Tuy nhiên, một số bất cập vẫn còn tồn tại, như khu sơ chế chưa tách biệt hoàn toàn với khu nấu nướng, việc bố trí dụng cụ chưa hợp lý, nhật ký vệ sinh ghi chép chưa đầy đủ, một số thực phẩm chưa có hợp đồng hay hóa đơn chứng minh nguồn gốc. Những vấn đề này đã được yêu cầu khắc phục ngay nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người lao động.

Ngành y tế cũng đã thành lập đoàn kiểm tra chuyên ngành để kiểm tra toàn bộ 100% bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp, tập trung vào kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, điều kiện chế biến, sức khỏe người chế biến và lưu mẫu thức ăn theo quy định.

“Đoàn kiểm tra chuyên ngành phối hợp với Ban Quản lý Khu công nghiệp tổ chức kiểm tra định kỳ và tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và nhân viên bếp ăn. Đồng thời, chúng tôi cũng tiếp nhận, xác minh và xử lý kịp thời mọi phản ánh về mất an toàn thực phẩm để đảm bảo bữa ăn an toàn, chất lượng cho người lao động”, ông Bắc nói.

Video: Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP thành phố Huế tiến hành kiểm tra, kiểm soát nhằm đảm bảo bữa ăn an toàn cho người lao động tại các doanh nghiệp. Nguồn: CTTĐT thành phố Huế.